- empedrao
- , -aos.De 'empedrado', p.p. de 'empedrar', de 'en-' y 'piedra', del latín 'petra'.(nom. m.+s.) (Andalucía Oriental y Levante) Empedraíllo.El resultado, después de ser manejados por manos expertas, son los platos como el gazpacho, el potaje, el empedrao o las espinacas con garbanzos (Cabra. En \@ 47 Vuelta a Andalucía, 2001) — El arroz se guisa de diversas formas, con conejo, con caracoles, con 'guíscanos', con verduras, con boquerones, con bacalao, en empedrao y con relleno (Gastronomía. En \@ Turismo Rural en Sierra Espuña, Cajamar).
Diccionario Jaén-Español. 2014.
